グルテンフリー

• 2021年3月31日
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そもそもグルテンフリーとは

米粉の人気に火をつけたグルテンフリーという言葉をご存知でしょうか。パンなどの小麦に含まれるタンパク質が体に異常をきたす場合があるので除外して生活することを言います。グルテンを体に入れない生活をすることで不調が良くなったり、ダイエット効果があったりするので、小麦粉を米粉や玄米粉に代用することが推奨されています。日本ではグルテンにおいて障害が生まれることがあまり一般的ではないですが、諸外国では主食が小 […]

• 2021年3月31日
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グルテンフリーが体にもたらす影響とは

グルテンフリーが健康食として話題になったのは、有名テニスプレイヤーさんの本の出版や、海外セレブさんたちがダイエットとして導入したことからでしょう。健康的に美しく活動的に生きたいというのは全人類の悲願と言ってもいいでしょうが、人類が発展させてきた食に対する文化がそれを邪魔しています。 この健康ブームに米粉は大きく関与することになり、需要が高まることが期待されています。 グルテンフリーの必要性 グルテ […]